Der Dip für Brezeln und Brot entstand
aus der wirtschaftlichen Not heraus. Da ein bayrischer Brotaufstrich
mit einem unvergleichlichen Aroma entstand, gewann das Obatzter
Original sehr schnell an Popularität. Dies lag mit Sicherheit auch
an der einfachen Zubereitung. Richtig beliebt wurde der Obazda mit
Frischkäse oder anderen Käsesorgen in den frühen 1900er Jahren.
Damals wollte man keinen Käse wegwerfen und hat diesen dann mit
Gewürzen, Bier, Zwiebeln und Butter gepresst. Mit der Zeit wurde das
Obatzter Rezept original noch etwas verfeinert und hat immer mehr
Anhänger auf der ganzen Welt für sich gewinnen können.
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